诚信兄弟酒为您解析酱香型和浓香型白酒的区别

　　白酒之所以有香型之分，主要是所选用的酿造材料、糖化发酵剂、发酵容器设备、酿造工艺以及酿造环境的气候条件不同所造成的。大致分为清香型、浓香型、酱香型、凤香型、兼香型、特香型、米香型、药香型和芝麻香型几种，每种都有人们耳熟能详的代表酒种。将几种香型一一赘述难免冗杂，再次主要区分比较常见的两种——酱香型和浓香型。

　　浓香型白酒无色透明、酒香浓郁、甘冽适口、有绵甜之感。发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，运用混蒸续渣工艺，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。

　　酱香型白酒微黄而透明，酱香突出，入口绵软，空杯留香，饮后不上头。采用高温制曲、二次投料，反复发酵蒸馏，七次取酒而，生产周期要一年，贮存期则至少需要三年，周期漫长，53度酱酒看国酒茅台，39度酱香酒则以红花郎酒酒为典范。